Содержимое корзины
  • home
  • Info
  • Drying and storage of magic truffels

The famous Dennis B


по Деннис Блан,
последнее обновление: 30 января 2019

Недостаток волшебных трюфелей состоит в том, что у них относительно короткий срок годности при хранении

свежие волшебные трюфели в запечатанной упаковке

Без упаковки, к сожалению, они не портятся в течение всего нескольких дней.
Решение состоит в том, чтобы высушить их.

Сухой трюфель содержит точно такое же количество активного вещества, как и в
свежем виде. Но сухой трюфель можно хранить в течение нескольких месяцев.

Свежие трюфеля состоят, в основном, из воды. Если дать воде испариться, трюфели
высохнут. Хитрость заключается в том, чтобы убедиться в отсутствии влажного
воздуха вокруг трюфеля, так как в этой фазе трюфели очень восприимчивы к плесени
или гнили.

Для достижения оптимального результата, следуйте приведенным ниже инструкциям.


Как высушить трюфели

Поместите трюфели на газету, на расстояние, по меньшей мере, 1 см друг от друга.

Сушка трюфелей на газете

В этом случае, можно быть уверенным, что влажный воздух между трюфелями рассеется
быстрее.

ломать трюфели

Если возможно, разделите большие трюфели на мелкие кусочки, так что они высохнут
быстрее, вместе с остальными трюфелями. Кроме того, будет проще съесть их, так как
сушеные трюфели очень твердые.

Хорошая циркуляция предотвратит застой воздуха вокруг трюфеля. Не нужно проветривать
слишком сильно, достаточно легкого сквозняка. Таким образом, лучше всего, поместить
газету с трюфелями в середину комнаты, а не в углу, где циркуляция воздуха хуже.

Если вы не уверены, что этого достаточно, используйте вентилятор. Направьте вентилятор
на трюфели, и вы будете уверенны в том, что циркуляция воздуха оптимальна.

сушки трюфелей с веером

Через несколько дней, трюфели сожмутся и затвердеют. После того, как трюфели также станут
твердыми внутри, они окончательно высохли и готовы для хранения.

сухие волшебные трюфели


Быстрая и безопасная сушка с использованием нагревательного коврика

Более безопасно высушить трюфели на коврике с подогревом, это ускорит процесс и сведет к
минимуму риск возникновения плесени.

волшебные трюфели свежие волшебные трюфели сушат

Следуйте инструкциям, приведенным выше, но вместо газеты, поместите трюфели на коврик
с подогревом.

Кликните здесь, чтобы заказать коврик с подогревом


Температура во время сушки

Достаточно обычной домашней температуры между 15 и 40 градусами. Несмотря на то, что
трюфели высыхают быстрее при более высокой температуре, нет необходимости нагревать
воздух сильнее.


Влажность воздуха во время сушки

Чем ниже влажность в помещении, тем быстрее грибы высохнут. Нежелателен уровень
влажности выше 75%.


Хранение

Положите высушенные трюфели в герметичный контейнер с закрывающейся крышкой и
храните в темном месте, например, в ящике или шкафу, в течение не менее шести месяцев.

открытый контейнер с трюфелями закрытый контейнер с трюфелями

Даже по истечении этого времени, вы все еще можете использовать трюфели. В некоторых
случаях, воздействие трюфелей может уменьшиться, и эффект будет менее сильным.

Назад

Платежная информацияДетальная информация

перевести этот сайт с Google Translate

Live chat
Sorry, we have to ask.

By clicking enter, I certify that I am over the age of 18
and agree to Elephantos's Privacy Policy and Terms and Conditions.

Yes, continue to the store!